特别提示

鲜姜贮藏技术

   （一）贮藏的适宜条件 秋末刚收获的姜处于休眠期不易发芽，休眠期过后如遇到适宜的条件，便很快发芽。贮藏的主要任务是延长休眠期，延长休眠期的主要措施是控制温、湿度。贮藏的最适温度为15℃左右，低于10℃易受冻害，受冻后的姜块回暖后极易腐烂；高于20℃则会伤热并很快腐烂。贮藏的最适湿度为85％－90％。同时贮藏还要求良好的通风，以排除库内不良气体。
　　（二）贮前处理 贮藏的生姜只能在根茎充分成长，未受霜冻的情况下，一般在霜降至立冬时节采收。生姜采收最好在阴天；雨天或雨后立即采收，含水量高，不耐贮藏；新收获的姜含水量高，且其表皮保水性差，而在晴天里易失水萎蔫。生姜收获后把假茎和叶片一同掰掉，并进行严格挑选，剔除组织过嫩、有机械损伤、带病等不合格的产品。生姜随收随贮，带湿土太多者可稍加晾晒；不要在田间过夜，以防冻害。
　　（三）贮藏方法
　　1．沙藏法：在室内地面上先进行消毒，然后再铺一层湿沙（消毒），再放一层鲜姜宽1．7米、高1．2米为宜。夏季注意通风散，依次相间进行，最后在最上层覆盖25厘米厚的湿沙。长2米、热，冬季覆盖防寒物。
　　2．缸贮法：缸底铺一层湿沙，然后放一层鲜姜，依次进行，缸口用湿沙覆盖成半球形。随天气变冷，缸下部埋入土中，缸上部覆盖草帘、麦秸等防寒物。
3．埋贮法：挖深1米、底直径为2米的圆坑，挖出的土围在窖口四周，使窖总深度达2．3米，上口径为2．3米，地上部分土墙要拍实，防止漏风。崩塌，坑的四周挖排水沟。坑内先竖直放10个用芦苇捆成的长2．3米。直径10厘米的通风塔。姜块散装至坑口，中央高，四周低，成馒头形。一般每坑贮藏鲜姜5吨，贮藏量小于2．5吨，冬季难以保温；贮藏量超过10吨，坑大则管理不方便。人窖初期，姜块呼吸旺盛，产生的热较多，温度易上升，因此，姜面上覆盖一层麦叶，四周覆一圈土即可，以保持正常通风。以后随气温下降分次添加覆土，并逐渐向中央收缩。初收获的姜脆嫩，易脱皮，下窖后一个月，根茎逐渐老化，皮肉相合不再脱皮，同时剥除茎叶处的疤痕长平，顶芽处长圆时需要较高的温度（20℃）。以后姜堆下沉，要随时将因下沉所造成的覆土裂缝填平，防止透入冷气，造成窖温下降。覆土总厚度周线为60厘米，中央为14厘米，窖顶用稻草等做成的尖形顶盖覆盖，东、西、北三面设防寒风降。姜容要严密，以便保持内部自发形成的良好贮藏条件。

如何选购优质拖拉机

      一是自己的经济能力。选购拖拉机时要根据自己的经济承受能力，考虑拖拉机的使用范围，是自用还是赚钱，还是两者兼而有之，工作性质是运输还是下田作业，决定是购买大中型拖拉机（指25马力及以上）还是小型拖拉机。如果是用于收割、旋耕或专业跑运输赚钱的，则应进行适当的调研，以免投入多，产出少造成损失。这是指拖拉机的选型，当然也要考虑配套的农机具应满足当地的农艺需要。
    二是考虑选择大型企业的产品或名牌产品。我国的大中型拖拉机生产企业不多，而小型拖拉机的生产企业众多，手扶拖拉机生产集中在江苏省，小四轮拖拉机生产集中在山东省。

 泡菜的加工方法

工艺流程：黄瓜（萝卜）——清洗——切分——沥干——装坛——注盐水——密封——发酵——成品原料选择。选择成熟完好的果蔬。切分装瓶。切成5～6厘米长段，用沸水浇淋漂烫，或置阳光下晒至表面发蔫，装入泡菜坛，装载量一般为坛容量的一半多点。容器准备。根据要制作的泡菜量确定泡菜坛的大小，用开水消毒，倒扣放凉备用。注盐水。装好泡菜、佐料，再注入坛容量2/3的灭菌盐水，盐水须淹没泡菜。盐水配置。1公斤水放80克食盐，加热煮沸，保持10分钟，再捂上盖，待凉后用。密封。水封或塑料布扎口，以隔绝空气，让水发酸形成泡菜风味。　　发酵。密封后置干燥阴凉处存放，温度最好不超过30度。腌制1周左右，夏季可缩短。　　为了增加泡菜风味，在投入主料时，可适当加点生姜、大料、八角等香料。

国内玉米市场行情继续上涨

  　　近期，国内玉米市场行情继续上涨，产销区市场行情形成连动，国家宏观调控的负面影响表现较弱，根据统计，截止目前国内玉米市场行情状况如下：
　　东北玉米价格继续向上挺进
　　近期，受农民惜售心理影响，加之收购企业收购积极性较高，致使东北玉米价格继续向上挺向，其中，黑龙江肇东地区玉米收购价格明显上涨。据悉，目前当地新玉米已经开始脱粒上市，收购价格在1360-1400元/吨，水分32%-33%,饲料厂玉米干粮收购价约1810元/吨，水分15%以内，价格上涨50元/吨，但农户存在一定的惜售心理；吉林公主岭地区玉米收购价格稳定。据悉，目前公主岭黄龙及中粮生化公主岭公司的玉米挂牌价格为1800元/吨，价格保持稳定，1比1.1折扣，两家企业日收购量分别约在700-800余吨；吉林白城地区新玉米收购价格明显上涨。据悉，当地新玉米贸易商收购价在1520-1560元/吨，水分24%-27%，烘干成本在1850元/吨，水分15%，火车板价1950元/吨，价格上涨60元/吨，农户惜售心理普遍强烈；辽宁昌图地区新玉米上市量少，价格稳定。据悉，目前当地新玉米农村收购价1460元/吨，水分30%，粮库新玉米收购价1500元/吨，水分30%，烘干成本在1860-1890元/吨，水分16%，价格保持稳定，眼下新粮上市量依然相对较少，主要由于农民惜售。
　　关内玉米市场价格稳步上涨
　　近期，关内玉米市场行情稳步上涨，其中山东诸城地区新玉米收购价格明显上涨。据悉，目前当地淀粉加工企业新玉米收购价在2100-2120元/吨上下，水分14%起扣，价格上涨40元/吨，企业日收购量维持在1000余吨；山东济宁新玉米收购价格明显上涨。据悉，目前当地新玉米粮点收购价1960-1970元/吨，水分15%-16.5%,饲料厂新玉米收购价1980元/吨，水分15%-16%，价格上涨40元/吨，但眼下农户惜售十分普遍，且市场争粮现象明显；上市量少，河北廊坊玉米价格小幅上涨。据悉，目前当地新玉米出库装车价1930元/吨，水分16%，陈玉米装车价1950元/吨，水分14%，天津地区饲料厂新玉米收购价2040元/吨，水分16%，价格上涨20元/吨;河南周口地区新玉米收购价格明显上涨。据悉，目前当地新季玉米贸易商、收粮点新玉米（毛粮）收购价1760-1800元/吨，水分16%，饲料厂新玉米（净粮）收购价1880元/吨，水分16%以内，价格上涨40元/吨。
　　销区玉米市场行情继续上涨
　　近期，销区市场受产区玉米价格上涨带动继续上涨，其中，湖南长沙地区玉米市场价格近期继续上涨。据悉，目前当地黑龙江新玉米到站价在2150元/吨，水分14.5%-15%，站台售价在2200元/吨左右，通辽新玉米市场售价2250元/吨，水分16%左右, 价格上涨20-30元/吨，主要原因在于近期到货量十分有限；优质陈粮吃紧，广东湛江陈玉米价格上涨。据悉，目前当地东北玉米码头售价在2250元/吨，水分14.5%以内，价格上涨30元/吨，河北新玉米站台价2250元/吨，水分15%，近期优质陈玉米货源吃紧，但市场需求依然存在。
　　南北港口玉米价格保持稳定
　　近期，由于货源偏紧，东北港口新陈玉米价格坚挺。据悉，目前大连港内优质陈玉米平舱价2020-2050元/吨，水分14%，黑龙江新玉米到港价在1950元/吨，新粮平舱价2010元/吨上下，价格保持稳定，近期港内新陈玉米货源均相对紧张；广东港口优质陈玉米价格走势相对坚挺。据悉，目前广东港内优质玉米成交价格在2170-2180元/吨上下，价格保持稳定，眼下港内玉米库存约在26万吨左右，其中优质粮源所占比重较少。
　　综合分析，目前国内玉米市场行情继续上涨，主要得益于市场供求偏紧，新玉米上市数量有限，农民惜售情绪较高，用粮企业采购积极性强等因素，后期国内玉米市场行情仍将在种种利好因素的推动下继续走强。

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