特别提示
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怎样施肥确保大白菜 品质
有菜农对自己种植的大白菜品质不满意，说白菜棵大、叶大、色绿、外叶披散。问怎么施肥才能保证大白菜的品质？要保证大白菜的品质，就要做好下列三个关键时期的管理工作： 五个坏习惯致农机易损坏 机油累积加用 许多机手在机油须更换时，不是全部更换，而是向曲轴箱补充新机油，使机油不断地“累积”，误以为这样做既保证了柴油机的润滑需要，又节约了开支。殊不知，机油在经过长期使用后已变质，杂质增多，润滑质量下降，此时，即使经常补充新机油，也不能使机油质量满足要求，致使机件磨损加快，大大缩短了气缸套、活塞等机件的使用寿命。同时，油中大量杂质会黏附于油道壁上，严重时会堵塞油道，从而导致抱轴、烧瓦等故障的发生。
随意调整气门间隙
大多数机手不用专用工具检验，而是通过晃动气门摇臂的感觉来判断气门间隙的大小，这会对柴油机的工作造成影响，轻者耗油量增大，发动机功率下降；重者使活塞与气门发生撞击，甚至引发烂活塞、折连杆、断曲轴、打缸体等重大故障。 |
菠菜的施肥方法
生产1000公斤菠菜需纯氮1.6公斤、五氧化二磷0.83公斤、氧化钾1.8公斤。播种前，亩施优质有机肥5000公斤、磷肥40公斤做基肥。越冬前，菠菜幼苗高10厘米左右时，根据生长情况追施1次越冬肥，应施氮肥10～15公斤、磷肥10～15公斤。越冬前一定要浇1次封冻水，以防冬季死苗。翌年春季，应及时追肥，应施氮肥20～25公斤，磷、钾肥各15～20公斤，隔10～20天追第三次肥。菠菜追肥切忌把化肥撒在心叶里，以免造成烧苗，每次追肥应结合浇水进行。也可用0.3％的叶面肥进行叶面喷施。
秋甘蓝早春马铃薯无公害生产技术
近几年，我们大力推广了早春马铃薯-甜叶菊-秋甘蓝无公害种植技术，不仅降低了种植单一作物甜叶菊带来的市场风险，而且大大增加了农民收入。该种植模式一般667平方米产马铃薯1200～1300千克，甜菊300～350千克，甘蓝1600～1800千克，667平方米产值5000～5500元，667平方米纯收入3500～3800元。
1生产条件
无公害农产品生产要求周边2千米内无污染源，农田大气环境质量、灌溉水质和土壤均符合无公害农产品基地标准。同时土壤土层深厚，有机质含量高。
2品种选择
早春马铃薯选用脱毒鲁引8号，荷兰15，东农303。甜叶菊选用叶大丰产、抗逆性强、含糖量高的华仙1、2、3号品种。秋甘蓝选用夏光。
3茬口安排
早春马铃薯2月下旬播种，5月中下旬收获。甜叶菊4月上旬育苗，5月中下旬移栽。秋甘蓝7月底8月初育苗，25天后移栽，10月份收获。
4种植规格
早春马铃薯采用起垄宽窄行栽培，垄距1米、垄顶宽60厘米、垄高15厘米，一垄双行，宽行70厘米，窄行30厘米，株距25～30厘米，667平方米种植4200～4600株。甜叶菊大小行种植，大行距40～45厘米，小行距30厘米，株距10～12厘米，667平方米种植1.6万～1.8万株。秋甘蓝行距40～45厘米，株距40厘米，667平方米种植3500～4000株。
5田间管理
5.1早春马铃薯播种前切块、暖种，每千克切40～50块，每块至少有一中上部健康芽眼，暖种15～20天，幼芽萌动即可移栽大田。移栽前大田施足底肥，深耕20～25厘米，按规格起垄，播种后喷施除草剂都尔，然后覆膜，齐苗后放苗浇水。团棵期浇水施尿素15千克，收获前15～20天浇水，生长期间注意防治病虫害。
5.2甜叶菊甜叶菊小拱棚育苗，大田与苗床面积比为15～20∶1，苗床宽1～1.2米。播前施足底肥，667平方米施优质土杂肥1500千克以上，二铵20千克或普钙50～60千克，集中撒于畦面，然后耙平。精细播种，播前种子泡2～4小时，拌细沙土均匀撒于苗床上，然后用包有塑料薄膜的木板轻压，覆盖细沙土，以种子半露半埋为宜。移栽前4～5天揭薄膜炼苗，大田尽量多施土杂肥（腐熟的鸡粪更好），667平方米施土杂肥1500千克以上。撒可富（15∶15∶15）50千克（也可以施尿素30千克，二铵20～25千克）。移栽后及时查苗补苗；封垄前中耕2～3次，植株7～9对真叶时摘心。缓苗后施撒可富30千克，kel20千克；封垄前再施撒可富30千克。生长期间遇旱及时浇水，遇涝排水。同时搞好病虫防治，封垄后及时采摘植株下部老叶。
5.3秋甘蓝7月底～8月初育苗，25～30天后大田移栽，移栽前667平方米施优质圈肥2000～3000千克，尿素10～15千克，二铵20千克，移栽行距40～45厘米，株距40厘米，667平方米定植3500～4000株，栽后浇水，以后遇旱浇水，结球期667平方米施尿素20～30千克，10月下旬根据市场行情和甘蓝生长状况适时采收上市。
豌豆的施肥和管理
磷肥对促进豌豆茎蔓生长，增加结荚，提高产量都有作用。施用磷肥时，与农家有机肥混合使用，效果更好。一般每亩施过磷酸钙15～25千克，并混施猪牛粪干、草木灰等500～1000千克。豌豆在生长期间，也需要氮肥。在生长初期追施氮肥，可促进植株分枝，增加花数，提高结荚率。在开花结荚后继续供给氮肥，也可提高产量。采收嫩梢的栽培，更应增施氮肥，促使茎叶繁茂，提高产量。这种栽培，种植较密。一般在苗高15～20厘米时开始采收，以后每隔7～10
天采收一次，采收一次，追肥一次，追肥可用20～30％的人粪尿。
豌豆的田间管理比较简单，只要播种精细，在出苗后中耕1～2
次，等抽蔓开花时，即可开始灌水。特别是供采收嫩荚或鲜豆粒的，更不能缺水，一般灌水2～3次后，即可采收鲜荚。豌茎蔓易于倒状，凡栽培长蔓及中蔓性品种，应以秫秸等架秆搭架，并在两旁用塑料丝或绳扎捆。使其通风透光，易于结荚。
南瓜制饮料
一、工艺流程：
选料→清洗→热碱去皮→洗净→切块→去籽→软化→打浆→调配→均质→脱气→杀菌→装罐→密封→冷却→装箱→入库。
二、操作要点：
1、选料：应选用无病虫害、充分成熟、红肉种的新鲜南瓜为原料。
2、南瓜去皮：用清洁水洗去表面泥沙，放入温度为80-85℃、浓度为5-8%的氢氧化钠溶液中，浸泡30分钟。浸泡过程中，要用木棒不断搅动，以便彻底除去瓜皮。然后，将南瓜从碱液池中捞出，放入清水池中用水冲洗干净，以除去瓜皮和残留碱液。
3、切块、去籽：将已去皮的南瓜用刀切开，除去瓜瓤和瓜籽，再切成小块。
4、软化、打浆：在夹层锅内加水(所用的水必须经过软化处理成软水)，然后在水中加入1%的食盐，再加入适量的柠檬酸将pH值调至3.5。水温达到90-95℃时加入1%的白酒，将切好的南瓜块煮5-7分钟，可达到软化和脱臭的目的。用磨碎机或打浆机打浆，瓜肉颗粒细度(直径)达0.4-0.6厘米。
5、调配：
(1)配方(%)。南瓜浆40，复合增稠剂0.3，柠檬酸0.1，白沙糖0.2，苯甲酸钠0.05，用凉开水补足100。
(2)调配方法：在60-70℃温度下进行调配，每加入一种原料需搅匀，最后用水补加至规定的量。
6、均质：通过高压均质机在250兆帕的压力下进行均质，要求瓜肉颗粒细度(直径)达1-2毫米。
7、脱气：将均质过后的南瓜汁在50-70℃条件下，采用真空脱气法进行脱气，罐内真空度为0.1兆帕，脱气时间为25-30分钟。
8、杀菌：采用高温瞬时巴氏杀菌法，在95-98℃条件下杀菌30秒种。
9、装罐、密封、冷却：装罐时真空度要求达到0.35兆帕，将温度为90℃左右的南瓜汁装入充分洗净的玻璃瓶内，立即密封，冷水分段冷却至38℃左右。
为了在减少风味、色泽、营养上的变化，宜用较低的温度贮藏。同时在加工中避免微生物引起产品变质。